FŐVÁROSI HÍRHATÁR - Ragasztott sonkák, húsos trükkök

FŐVÁROSI HÍRHATÁR
   
 2016.05.27.
 Péntek
Ma Hella napja van.
Holnap Emil, Csanád napja lesz.
   EUR árfolyam
   </R Ft
   CHF árfolyam
   </R Ft
   
   
   
   
   
   

 

MINDEN HÍR | AKTUÁLIS | SZÍNES | VÉLEMÉNY | RENDŐRSÉGI HÍREK | SPORT | KULTÚRA | TÖBB HÍRHATÁR | HELYBEN VAGYUNK!

    
2014. 10. 22. 17:04     


Ragasztott sonkák, húsos trükkök
Az NDR észak-német televízió egy 45 perces dokumentumfilmet mutatott be az élelmiszeripar leggyakoribb fogásairól, melyek egytől-egyig a fogyasztók megtévesztésével, félrevezetésével trükköznek. Ezekkel a trükkökkel a hazai élelmiszerüzletek polcain is találkozhatunk.

Az NDR észak-német televízió egy 45 perces dokumentumfilmet mutatott be az élelmiszeripar leggyakoribb fogásairól, melyek egytől-egyig a fogyasztók megtévesztésével, félrevezetésével trükköznek. Ezekkel a trükkökkel a hazai élelmiszerüzletek polcain is találkozhatunk.

 

Számos olyan termék kapható az élelmiszerüzletekben, melyek külsőre és sokszor nevük alapján is összetéveszthetőek egy sokkal jobb minőségű termékkel. Ilyen tipikus példa a garnélát utánzó (külsőre és ízre is) halnyesedék, a drága, előkelőkaviárnak látszó olcsó kaviár, ami leggyakrabban a tengeri nyúlhal ikrája csupán, vagy a lazacfilének látszó lazacszínűre színezett alaszkai tőkehal filé. De talán a legismertebb a nálunk is kapható pizza feltétek, melyek ugyanúgy vannak csomagolva, mint a sajt vagy a sonka felvágott tömbje. Sőt sok esetben mellettük találhatóak a pulton, így esélyes, hogy sokan rutinból az olcsóbb ár miatt anélkül vásárolják meg, hogy tudnák, nem sok köze van a sajthoz vagy a húshoz.

 

Azok, akik nem értik a nyelvet, vagy nincs idejük végignézni, most elolvashatják, mi is volt a dokumentumfilmben. A beszámoló általában véve szemléletes és hiteles: szerepelnek benne érzékszervi tesztek, megszólalnak szakemberek, készültek laboratóriumi tesztek és megismerhetjük az utca emberének véleményét is.

 

 

A németek, akárcsak a magyarok, nagyon kedvelik a sertés sonkát. Most olyan sonkákról lesz szó, amelyek előre csomagolva, vékonyra szeletelve kaphatóak a diszkont áruházakban, szuper-és hipermarketekben. Az áruk viszonylag kedvező. De ha jobban szemügyre vesszük ezeket a szeleteket, szokatlan jelenségeket lehet felfedezni: a hús rostjai össze-vissza futnak, a színe is furcsán váltakozó, és olykor szemmel láthatóan szabályos tagolódás is látható.

 

A filmesek laboratóriumban is megvizsgálták a mintákat. Az eredmény megdöbbentő: a minták többségében legalább 3 különböző sertés DNS-ét fedezték fel egyetlen szeleten belül. Ami azt jelenti, hogy a vizsgált gyártók (Die Thüringer, Mühlenhof) a fogyasztókat megtévesztve nem igazi sonkát árulnak, hanem több sertés húsát összekeverve olyan állagot, formát imitálnak, mintha az egyetlen egy sertés sonkájából lett volna levágva. A gyártók a megkeresésre azt mondták, hogy nyomás alatt, préselve készülnek ezek a sonkák. Korábban,  2010-ig legális volt az az enzim (thrombin)  használata is, amivel az apró húsdarabokat, nyesedéket össze lehet ragasztani.

 

A folyamat roppant egyszerű, a filmben is látható, hogyan lehet házilag is gyorsan húsdarabkákból egybeolvadó hústömböt varázsolni. Két háziasszony segítségével el is készült a házi ragasztott hús. Interneten rendelt enzimmel keverték össze a húskockákat, és fóliába csavarva egy éjszakát pihenve olyan állagú húskészítmény készült el így, mintha az egy az egyben egy darab hús lenne.

 

A legrosszabb ebben a történetben az, hogy egyik csomagoláson sem volt feltüntetve arra vonatkozó utalás, hogy a hús nem ugyanaz, mint az igazi sonka, hanem több állat húsa van összekeverve, ezért ez átverés. A fogyasztóknak joguk van tudni, mit vásárolnak, mit esznek, de ezt egy ilyen sonka esetében nagyon nehéz megállapítani a boltban becsomagolt állapotuk miatt. A lehetséges védekezés az ilyen megtévesztés ellen, ha megbízható helyen, piacon, vidéken vásárolunk igazi sonkát.

 


További hírek

  Befejeződött az Eötvös József Program pedagógiai-szakmai szolgáltató intézet fejlesztése és projektálható
2015. 12. 08. 15:45 fovarosi-hirhatar.hu
  Az alattomos gyilkos!
2015. 07. 24. 09:54 fovarosi-hirhatar.hu
  Államtitkári állások veszélyben
2015. 07. 17. 09:16 fovarosi-hirhatar.hu
  Figyelem meleg lesz
2015. 07. 17. 08:55 fovarosi-hirhatar.hu
  Kosina Gergő a vb után is folytatja
2015. 07. 16. 10:00 fovarosi-hirhatar.hu
  Mi az egészség?
2015. 07. 15. 09:26 fovarosi-hirhatar.hu
  A Legyőzhetetlen
2015. 07. 15. 09:00 fovarosi-hirhatar.hu
  Babos Timi ismét döntőt játszott Wimbledonban
2015. 07. 13. 09:30 fovarosi-hirhatar.hu
  Serena Williams hatodik Győzelme Wimbledonban.
2015. 07. 11. 18:53 fovarosi-hirhatar.hu
  A Facebook lájkok és megosztások többé nem érnek semmit.
2015. 07. 10. 16:23 fovarosi-hirhatar.hu





IMPRESSZUM | MÉDIAAJÁNLAT | SZABÁLYZAT | HÍRLEVÉL

(c)2o15 Hírhatár Lapcsoport