FŐVÁROSI HÍRHATÁR - Sárga túró, sonka és más hagyományos húsvéti ételek

FŐVÁROSI HÍRHATÁR
   
 2020.08.07.
 Péntek
Ma Ibolya napja van.
Holnap László napja lesz.
   EUR árfolyam
   346,21 Ft
   CHF árfolyam
   320,46 Ft
   
   
   
   
   
   

 

MINDEN HÍR | AKTUÁLIS | SZÍNES | VÉLEMÉNY | RENDŐRSÉGI HÍREK | SPORT | KULTÚRA | TÖBB HÍRHATÁR | HELYBEN VAGYUNK!

    
2020. 03. 07. 11:28     


Sárga túró, sonka és más hagyományos húsvéti ételek
Családonként eltérő hagyománya van annak, hogy mi kerül húsvétkor az asztalra, azonban vannak amolyan kihagyhatatlan ételek, melyek nélkül nem lehet igazi a húsvét. Ilyen a sonka, tojás, kalács hármasa, ami a húsvéti időszakban „megúszhatatlan”.

De egyébként is, ki akarná megúszni ezeket a finomságokat, melyen rendkívül sokféleképpen fogyaszthatóak/variálhatóak? És mi kerül még húsvét tájt gyakrabban az asztalra? Összeírtunk egy listát természetesen a teljesség igénye nélkül.

Sárga túró

 

Az ország észak-keleti csücskében a sárga túrónak legalább akkora hagyománya van, mint a sonkának és a kalácsnak. Ahány család, annyiféle sárga túró recept is létezik és ez az az étel, amit tényleg csak évente egyszer, a húsvéti ünnepkörben készítenek a háziasszonyok. Tej kell hozzá, tojás, mazsola, cukor és vaníliás cukor, ha édesen szeretjük, de sokan készítik sós verzióját is írja a Receptneked.hu.

Töltött tojás vagy kaszinótojás

 

Mivel a tojás és a sonka is rendkívül jól variálható, ezért húsvétkor ezeket többféleképp is lehet készíteni, főleg ha hidegtálakkal is készülünk. Bár kaszinótojást talán máskor is eszünk, nemcsak húsvétkor, ilyenkor mindenképp több asztalra kerül ebből az ízletes ételből. A tölteléke kedvünkre variálható, így akár a húsvéti sonkából vágott apró darabok is belekerülhetnek.


Főtt sonka

 

Ennek azért szentelünk külön figyelmet, mert a húsvét főétele az omlós sonka. Bár az előre főzött és kötözött sonkák esetében sokszor van az az érzésünk, hogy zsákbamacskát veszünk, a családok többsége mégis ezt a megoldást válassza praktikus okokból. Pedig a sonkafőzés nem ördöngösség, így nem kell ahhoz konyhatündérnek lennünk, hogy jó legyen a végeredmény. Eleve ez megadja annak a lehetőségét, hogy találomra, hanem kedvünkre való nyers sonkát válasszunk, ami pont annyira zsíros és bőrös, amennyire azt szeretnénk. A sonka főzővizét mi magunk is ízesíthetjük, így kerülhet bele vöröshagyma, fokhagyma, babérlevél és különféle zöld fűszerek.

Torma

 

Egyes babonák úgy tartják, hogy a torma könnyfakasztó íze-szaga elűzi a rossz lelkeket, de napjainkban nem ezért kerül az asztalra. Remekül passzol a főtt sonka mellé, és bár igazi kihívás, ha magunk szeretnénk lereszelni a tormát, a végeredmény mindenképp magáért beszél. Akik nem bírják az erős ízt, lazítani szokták egy kis majonézzel, tejföllel.


Padlutka


A padlutka vagy ismertebb nevén a tőtike a húsvét töltött káposztája. Ameddig karácsonykor töltött káposztát készítünk szívesen, addig húsvétkor főleg szatmári és erdélyi településeken a padlutka hódít. Ezt nagyjából úgy kell elképzelni, mint a darált hússal és rizzsel töltött káposzta leveleket, csak épp ennél az ételnél angolsóska leveleket vagy tormalevelet használnak. A titka az, hogy nem egyszerű vízben, hanem az előzőleg megfőzött sonka levében készítek el. Ízlés szerint kenyérrel és tejföllel fogyasztható.


Bárány


A húsvéti menükben gyakran szerepel bárányhús, aminek vallási hagyományai is vannak. Leggyakrabban húsvét vasárnapjának főmenüje a bárány, amit sokan ragulevesként, tárkonyosan készítenek el, de szokás még pörköltöt, tejfölös-paprikást is főzni belőle, valamint a rántott bárány is igen népszerű. Bár a régi magyar konyha gyakran használta ezt a húsfélét, ma már sok család szinte csak húsvétkor eszik ilyen húst.

 


További hírek

  Erdélyben épít boxakadémiát a magyar kormány
2020. 08. 04. 19:57 fovarosi-hirhatar.hu
  Az Index után a kisebb, de kényelmetlen témákat feszegető portálokra támad a kormány
2020. 08. 02. 13:05 fovarosi-hirhatar.hu
  Nem vicc(?): Szoptatást Támogató Nemzeti Bizottság alakul
2020. 08. 02. 13:05 fovarosi-hirhatar.hu
  Kormányinfó: erre az idényre kilőve a koncertélet
2020. 07. 30. 14:16 fovarosi-hirhatar.hu
  Szentendrén táborozik a Gyöngyszemek Alapítvány
2020. 07. 30. 14:16 fovarosi-hirhatar.hu
  Debreceni élményparkból helikopterrel szöktette el a gyerekeit az ibizai milliárdos
2020. 07. 30. 14:16 fovarosi-hirhatar.hu
  Etikai és büntetőeljárás indul a Táncművészeti Egyetem évtizedekkel ezelőtti zaklatási ügyeiben
2020. 07. 29. 20:48 fovarosi-hirhatar.hu
  Lemondatná a józsefvárosi Fidesz az ex-DK-s momentumos képviselőt
2020. 07. 29. 20:48 fovarosi-hirhatar.hu
  Elítélték a hálapénzzsaroló nőgyógyászt – mégis kitüntetést kapott Semmelweis-napon
2020. 07. 29. 20:48 fovarosi-hirhatar.hu
  Orbán a milliárdos veje milliárdos birtokáról üzent a magyaroknak, hogy kevesebb Adriát és több Balatont
2020. 07. 27. 18:17 fovarosi-hirhatar.hu





IMPRESSZUM | MÉDIAAJÁNLAT | SZABÁLYZAT | HÍRLEVÉL

(c)2o15 Hírhatár Lapcsoport